.
Pokud děláme tyto brambory pro 4 osoby, tak jich potřebujeme asi 1 kilogram. Dáme přednost těm větším a žlutomasým. Oloupané syrové brambory rozpůlíme a na řezné straně každou půlku opatrně vydlabeme. Důlek vytřeme česnekem rozetřeným se solí a naplníme uzeným bůčkem nakrájeným na malé kostičky. Můžeme vytvořit i malý kopeček. Takto naplněné brambory dáme do pekáčku dobře vymaštěného sádlem a pečeme do červena. Skláři k této pochoutce vyžadovali kupu kyselého zelí. Moderní hospodyňka navíc před koncem pečení posype bramboru strouhaným sýrem, který vytvoří krásnou čepici a zelí nahradí salátem z rajských jablíček. (Zdroj: časopis Chatař a chalupář)