Tento recept byl na počátku 30. let 20. století předán jednou z jeptišek v klášteře v Moravci. Přivezla ho sestra Januárie a předala ho své rodině. Recept se osvědčil a brzy si na kokosových řezech začali pochutnávat další příbuzní, a pak i někteří obyvatelé Krasavec, což je dnes část obce Dolní Lukavice.  Anna Kvíderová z čp. 2 řezy posílala na vojnu svému manželovi - V.  Kvíderovi. Zachutnaly též jejich dětem, které neřekly jinak než že chtějí "řezy od ještipky". Slovo jeptiška se jim totiž špatně vyslovovalo. Maminka jim je pekla a peče dodnes.

Na fotografii je Jiřina Beranová jeptiška Januárie

.

Suroviny: 10 dkg mletých ořechů, 30 dkg cukru, 3 celá vejce, 15 dkg másla, 50 dkg polohrubé mouky, prášek do pečiva a 0,5 l vlažného mléka. Poleva: 25 dkg 100% tuku, 4 lžíce kakaa, 4 lžíce rumu. Rozpustíme 100 % tuk (Iva, Omega apod.) a smícháme se 4 lžícemi kakaa. Do vychladlé polevy přidáme 4 lžíce rumu.

Žloutky se utřou s máslem a cukrem. Postupně se přidá se polovina polohrubé mouky smíchaná s mlékem a druhá polovina mouky, kterou  smícháme s práškem do pečiva a s oříšky. Zlehka vše smícháme i se sněhem ze 3 bílků. Připravíme si plech.  Vymažeme a vysypeme si ho moukou. Těsto nalijeme na plech a pečeme v mírné vyhřáté troubě. Upečený a vychladlý moučník nakrájíme na řezy, které namáčíme v polevě a obalíme v kokosové moučce s cukrem.

.

A pokud budete mít chuť na něco pikantního, vyzkoušejte naše medové Adamovo žebro

.

Další krajové recepty naleznete pod štítkem Plzeňský kraj